Fundição Libaneza

Bife de Porco ao Purê

Bife de Porco ao Purê

Produtos Libaneza indicados para o preparo:

Frigideira
com Alça de Ferro ()

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Ingredientes

• 1 1k Bife de Porco
  2 Bananas da terra
  250gr Bacon
  4 Cenouras grandes
  Sal Branco
  1k Batatinha
  1 Lata pequena creme de leite
  Salsa, coentro, alho, cebolinha (verdes)a gosto, pimenta
  do reino e pimenta vermelha a gosto
  Azeite extra virgem
  250gr Azeitonas em caroço
  2 Cebolas
  Molho de tomate

Modo de preparo

1. Temperar o bife, descascar e cortar a banana da terra, a cenoura
   e o bacon (sem a pele) em fatias iguais ao tamanho do bife.
   Pegar uma de cada e enrolar no bife prendendo-os com palitos.
   Empanar e reservar.
   Molho
   Colocar a salsa, o coentro, o alho, a cebolinha, a pimenta do reino, a
   pimenta vermelha, o azeite, a azeitona sem caroço, a cebola de
   cabeça, o molho de tomate e o sal a gosto no liquidificador, bater
   bem, acrescentar um pouco de água e dar o ponto de molho.
   Purê
   Cozinhar a batatinha, descascar e colocar no liquidificador,
   acrescentar o creme de leite e bater até dar o ponto de purê.
   Acrescentar sal a gosto.
   Montar o Prato
   Fritar o Bife na frigideira Libaneza.
   Colocar o molho por cime do bife e o purê por cima do molho.
   Levar ao forno pré aquecido por vinte minutos e servir.