Fundição Libaneza

Canjiquinha com Suã

Canjiquinha com Suã

Produtos Libaneza indicados para o preparo:

Caçarola
com Alças de Madeira ()

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Ingredientes

• 1kg de suã
  1/2kg de canjiquinha de milho
  2colheres( sopa) de óleo de soja
  1 cebola grande picada
  3 dentes de alho picadinho
  2 cubos de caldo de carne
  cheiro verde( salsa, cebolinha, coentro)
  2 pimentas de cheiro inteiras
  1 colher (sobremesa) rasa de urucum
  sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma caçarola Libaneza, coloque a canjiquinha,3 litros de água, para cozinhar por
   aproximada 30m.
   Em outra caçarola Libaneza doure o alho e a cebola no óleo e junte a suã, um pouco
   de sal  mexendo sempre até fritar bem,junte o urucum,deixe fritar
   um pouquinho,em seguida coloque 2 litros de água com o caldo de
   carne previamente dissolvido; tampe a caçarola e deixe cozinhar até
   soltar do osso.
   Junte então a canjiquinha ,ajuste a quantidade de
   água para não parecer angú, o sal e deixe ferver por uns 5 a 10m
   para tomar gosto.
   Sirva quente!